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Taille des arbres et des fruitiers en espalier
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Toutes les formes palissées peuvent être cultivées dans les petits jardins où l'espace est assez restreint. Il leur suffit d'un treillage constitué de piquets et de fils. Parmi les variétés ainsi cultivées, on rencontre le tilleul, le platane, l'érable japonais (Acer palmatum atropurpureum) les magnolias et bon nombre de fruitiers.
Formes de taille populaires
Les espèces taillées en forme de parasol sont actuellement très recherchées. Ici, le tronc doit avoir déjà acquis une certaine hauteur. On fabrique un cadre constitué de lattes de bois ou de bambous, le long duquel les rejets peuvent être palissés pour obtenir le résultat souhaité. Le palissage d'un lierre ou d'une vigne-vierge vous garantit également un résultat rapide et original.
Une forme plus ancienne mais que l'on rencontre de plus en plus souvent est la forme en espalier (pour servir de séparation). Pour obtenir ce résultat, il suffit d'aligner plusieurs arbres (fruitiers) et de les espacer d'au moins 1.5 m. Les rameaux sont palissés latéralement le long des fils. Les rameaux qui ont tendance à se développer du " mauvais côté " doivent être supprimés à temps. Selon la hauteur originelle de la tige, vous obtiendrez une séparation plus ou moins touffue.
Palissage horizontal
Pour les formes horizontales, il est possible de choisir entre les formes libres ou guidées. Le cordon libre est de loin le plus simple à réaliser. Ici, vous obtiendrez tout simplement un plant presque bi-dimensionnel. Il suffit de supprimer tous les rameaux qui ne s'orientent pas du bon côté. Les poiriers, (Bonne Louise et Conférence), les pruniers (Reine-Claude, Bleue de Belgique), les cerisiers comme le cerisier-duo et les pommiers comme Golden Delicious conviennent bien pour ce type de culture.
Pour le palissage guidé, vous devez choisir d'abord la forme désirée : palmette en U simple, (pas très difficile), palmette en U double ou encore en espalier. Cette dernière forme notamment est souvent illustrée dans les livres et les magazines. Mais en suivant les conseils ci-dessous et avec quelque patience, vous aussi vous parviendrez à obtenir la forme voulue.
Plantez le jeune arbre ou arbuste à environ 30 cm d'un mur, d'une séparation ou d'une palissade et tuteurez-le.
En hiver, rabattez le jeune arbre (fruitier). Guidez la branche médiane verticalement. C'est elle qui servira de " tronc ". Palissez latéralement deux branches situées plus bas. Celles-ci formeront plus tard les branches charpentières inférieures. Attachez-les de telle sorte qu'elles forment un angle de 45o avec le tronc.
L'automne suivant, pliez et palissez horizontalement les cordons inférieurs. Ensuite, rabattez le " tronc " à 40 cm des coursons inférieurs et de là, répétez l'opération.
Récolte sur les nouvelles branches
En ce qui concerne la vigne, il est important de savoir que les fruits se forment sur les nouveaux rejets. C'est pourquoi il ne faut pas laisser la plante développer trop de branches latérales sur lesquelles se formeraient inutilement de nombreuses grappes. Pour que la sève soit bien répartie, la vigne se taille en décembre, encore avant la montée de la sève. Pour obtenir une vigne en espalier, il suffit de conserver quelques branches latérales et de les palisser.
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