Avant de les semer, les graines de haricots ne demandent aucun soin particulier. Eventuellement, vous pouvez les laisser détremper 12 heures dans un récipient d’eau tiède pour accélérer le processus de germination.

Méthode de semis

La germination des graines dure 14 jours. Pour étaler vos récoltes, semez les graines toutes les 3 semaines. 2 méthodes de semis sont possibles:
1)Semis en pleine terre, de préférence en plein soleil : quand les gelées nocturnes ne sont plus à craindre, jusqu’à fin juillet. Evitez les endroits fertilisés avec du fumier de ferme frais ainsi que les emplacements mouillés. Bêchez la terre, creusez des trous d’au moins 30 cm de profondeur. Enfoncez un piquet à chaque extrémité des lignes et tendez une ficelle (cordeau). Plantez 5 graines tous les 40 cm, refermez les trous sans trop tasser la terre et arrosez en pluie. Enlevez le cordeau et au début de la ligne, enfoncez une étiquette avec le nom de la variété plantée. Espacement recommandé entre les lignes : 40 cm.
2)Les graines qui ont germé sont sensibles au gel. Pour hâter vos récoltes, il est possible de faire germer les graines à l’intérieur - un des avantages est aussi que les oiseaux ne pourront pas déterrer les graines qui ont germé - Semez les graines dans les pots remplis de terreau fin mars- début avril, à raison de 5 graines par pot. Recouvrez ensuite les graines d’une couche de terreau spécifique (3 cm maximum). Tassez la terre, vaporisez d'eau et placez les pots à la lumière, à la température ambiante. Si les plantules ont tendance à grandir trop vite alors qu’il n’est pas encore possible de les transplanter dehors en raison des températures trop basses, placez-les à un endroit plus frais pour ralentir leur croissance. Ne laissez pas les graines se dessécher et laissez suffisamment de place entre les pots pour éviter que les feuilles ne se touchent. Les risques de gelées (nocturnes) passés, transplantez les jeunes plants en pleine terre, espacés de 40 cm, en lignes distantes de 40 cm.

Arrosez plus souvent en cas de sécheresse et éliminez les mauvaises herbes au fur et à mesure de leur apparition. Si vous suivez ces conseils, vous obtiendrez de bons résultats.

Méthode de récolte

Pour cueillir les haricots, servez-vous de vos deux mains pour éviter d’endommager les plants. Tous les haricots se récoltent juste avant que les graines à l’intérieur des cosses ne deviennent visibles. Les jeunes cosses sont les plus tendres donc les meilleures. Au cœur de la saison, il est indispensable de récolter les cosses au moins une fois par semaine. La récolte passée, quand la plante a fini de fleurir, arrachez les plants.

Actuellement, les variétés de haricots sans fil sont les plus appréciées et pratiquement toutes les variétés modernes fournissent des cosses sans fil. Les variétés mangetout donnent des cosses moins larges et plus fines, très estimées en légume.