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3 Livèches - céleris perpétuels
Levisticum officinalis
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Pas de gaspillage
Livèche officinale Ache des montagnes Céleri perpétuel Herbe à Maggi : pour rehausser le goût de vos plats

La livèche officinale est également connue sous les noms d'ache des montagnes, de céleri perpétuel et d'herbe à Maggi. Elle ajoute une saveur de céleri riche à de nombreuses recettes culinaires. La plante est aussi réputée pour ses propriétés médicinales étonnantes.

Caractéristiques et utilisations de la plante

La livèche officinale ou Levisticum officinale en latin est une plante herbacée vivace. Elle appartient à la famille des Apiacées. Originaire d'Europe du Sud et d'Asie occidentale, cette plante robuste peut atteindre 1,5 à 2 m de haut. Elle possède des feuilles vert foncé très découpées, semblables à celles du céleri. Ses tiges sont creuses et striées. Elles produisent de petites fleurs jaunes en ombelles durant l'été. L'une des caractéristiques les plus frappantes de la variété est son parfum et sa saveur intenses. Les feuilles, les tiges et les racines diffusent un arôme de céleri puissant et une saveur similaire, mais plus riche. L’espèce est souvent utilisée en cuisine comme substitut au céleri ou pour ajouter de la texture à vos plats. Elle est l’ingrédient clé de la fameuse herbe à Maggi, un assaisonnement populaire dans de nombreuses cuisines.

Conditions de culture

La livèche officinale prospère sur un sol bien drainé et riche en matière organique. Les experts Bakker vous conseillent de la planter sur un sol bénéficiant d’une exposition ensoleillée à mi ombre. Évitez les zones où l'eau stagne, car la variété n’aime pas les terrains trop humides. Cette espèce peut être cultivée à partir de graines ou de plants. Si vous optez pour des graines, semez-les à la fin de l'hiver ou au début du printemps. Prévoyez environ 1 cm de profondeur sur des rangées espacées de 30 à 45 cm. Les spécialistes Bakker préconisent de bien arroser le sol après le semis. Les graines ont parfois besoin d'une période de froid (stratification) pour germer. Si vous envisagez d’utiliser des plants, vous pouvez les acheter dans une pépinière. Vous pouvez aussi les cultiver à partir de graines à l'intérieur avant la transplantation. Quand les plants atteignent environ 10 cm de haut, repiquez-les dans votre jardin et espacez-les d'environ 60 cm.

Entretien de la variété

Les spécialistes Bakker vous recommandent d’arroser régulièrement pour garder le sol légèrement humide, mais évitez de détremper. Nous vous conseillons d’ajouter du compost ou du fumier bien décomposé au début du printemps. Supprimez les tiges florales une fois qu'elles ont fleuri. Ce soin permettra à la plante de consacrer son énergie à la production de feuillage. Contrôlez régulièrement la présence de pucerons et de limaces. En cas d'infestation, appliquez des méthodes naturelles comme l'introduction de coccinelles ou utilisez des pièges à limaces. Vous pouvez récolter les feuilles lorsque la plante atteint la bonne hauteur, généralement au printemps ou en été. Coupez-les à la base de la tige. Les feuilles peuvent être utilisées fraîches ou séchées en cuisine.

Le saviez-vous ?

La livèche officinale s'associe remarquablement bien avec diverses autres plantes dans un jardin. Sa capacité à enrichir le sol en nutriments bénéficie particulièrement aux plantes voisines. Par exemple, la plantation de la livèche à côté de pommes de terre peut améliorer leur croissance et leur goût. De plus, sa présence à proximité de tomates et de choux favorise une meilleure santé de ces cultures, grâce à ses propriétés répulsives contre certains nuisibles. Il est aussi intéressant de noter que la livèche peut s'harmoniser esthétiquement avec des fleurs comme les capucines, créant ainsi un jardin à la fois utile et visuellement attrayant. Cette synergie entre la livèche et d'autres plantes est non seulement bénéfique pour la croissance et la santé des plantes, mais aussi pour l'enrichissement des saveurs dans les récoltes.

3 Livèches - céleris perpétuels Levisticum officinalis

3 Livèches - céleris perpétuels
Levisticum officinalis
9,95 €
9,95 € 9,95 €
Taxes comprises.
Indisponible actuellement

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Plus de 75 ans d'expertise

Avis clients vérifiés ★★★★☆

Un service client à votre écoute

Détails
Vert
Comestible
Vivace
Rusticité -22°C (zone 6a)
Réaction cutanée si suivi d’une exposition au soleil
Description

Pas de gaspillage

Livèche officinale Ache des montagnes Céleri perpétuel Herbe à Maggi : pour rehausser le goût de vos plats

La livèche officinale est également connue sous les noms d'ache des montagnes, de céleri perpétuel et d'herbe à Maggi. Elle ajoute une saveur de céleri riche à de nombreuses recettes culinaires. La plante est aussi réputée pour ses propriétés médicinales étonnantes.

Caractéristiques et utilisations de la plante

La livèche officinale ou Levisticum officinale en latin est une plante herbacée vivace. Elle appartient à la famille des Apiacées. Originaire d'Europe du Sud et d'Asie occidentale, cette plante robuste peut atteindre 1,5 à 2 m de haut. Elle possède des feuilles vert foncé très découpées, semblables à celles du céleri. Ses tiges sont creuses et striées. Elles produisent de petites fleurs jaunes en ombelles durant l'été. L'une des caractéristiques les plus frappantes de la variété est son parfum et sa saveur intenses. Les feuilles, les tiges et les racines diffusent un arôme de céleri puissant et une saveur similaire, mais plus riche. L’espèce est souvent utilisée en cuisine comme substitut au céleri ou pour ajouter de la texture à vos plats. Elle est l’ingrédient clé de la fameuse herbe à Maggi, un assaisonnement populaire dans de nombreuses cuisines.

Conditions de culture

La livèche officinale prospère sur un sol bien drainé et riche en matière organique. Les experts Bakker vous conseillent de la planter sur un sol bénéficiant d’une exposition ensoleillée à mi ombre. Évitez les zones où l'eau stagne, car la variété n’aime pas les terrains trop humides. Cette espèce peut être cultivée à partir de graines ou de plants. Si vous optez pour des graines, semez-les à la fin de l'hiver ou au début du printemps. Prévoyez environ 1 cm de profondeur sur des rangées espacées de 30 à 45 cm. Les spécialistes Bakker préconisent de bien arroser le sol après le semis. Les graines ont parfois besoin d'une période de froid (stratification) pour germer. Si vous envisagez d’utiliser des plants, vous pouvez les acheter dans une pépinière. Vous pouvez aussi les cultiver à partir de graines à l'intérieur avant la transplantation. Quand les plants atteignent environ 10 cm de haut, repiquez-les dans votre jardin et espacez-les d'environ 60 cm.

Entretien de la variété

Les spécialistes Bakker vous recommandent d’arroser régulièrement pour garder le sol légèrement humide, mais évitez de détremper. Nous vous conseillons d’ajouter du compost ou du fumier bien décomposé au début du printemps. Supprimez les tiges florales une fois qu'elles ont fleuri. Ce soin permettra à la plante de consacrer son énergie à la production de feuillage. Contrôlez régulièrement la présence de pucerons et de limaces. En cas d'infestation, appliquez des méthodes naturelles comme l'introduction de coccinelles ou utilisez des pièges à limaces. Vous pouvez récolter les feuilles lorsque la plante atteint la bonne hauteur, généralement au printemps ou en été. Coupez-les à la base de la tige. Les feuilles peuvent être utilisées fraîches ou séchées en cuisine.

Le saviez-vous ?

La livèche officinale s'associe remarquablement bien avec diverses autres plantes dans un jardin. Sa capacité à enrichir le sol en nutriments bénéficie particulièrement aux plantes voisines. Par exemple, la plantation de la livèche à côté de pommes de terre peut améliorer leur croissance et leur goût. De plus, sa présence à proximité de tomates et de choux favorise une meilleure santé de ces cultures, grâce à ses propriétés répulsives contre certains nuisibles. Il est aussi intéressant de noter que la livèche peut s'harmoniser esthétiquement avec des fleurs comme les capucines, créant ainsi un jardin à la fois utile et visuellement attrayant. Cette synergie entre la livèche et d'autres plantes est non seulement bénéfique pour la croissance et la santé des plantes, mais aussi pour l'enrichissement des saveurs dans les récoltes.

Ref : 025937
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